25.09.2025

В Ямало-Ненецком автономном округе прошёл Всероссийский конкурс по обвалке оленины в номинации «Лучший обвальщик оленины». Соревнование собрало 8 участников из арктических и северных регионов России.

Республику Коми на конкурсе представляли два специалиста:
•Архангельский Илья Андреевич, обвальщик мяса Производственного сельскохозяйственного кооператива «Оленевод» (г. Воркута). По итогам испытаний занял 4 место.
•Бурыгин Игорь Юрьевич, обвальщик мяса цеха глубокой переработки мяса ООО «Интинское» (г. Инта). В итоговом протоколе стал 6-м.

Конкурс состоял из двух этапов:
•Практическое задание — разделка и обвалка туши северного оленя весом 30–35 кг. Участникам предстояло выделить основные бескостные отрубы и зачистить кости. Оценивались скорость, качество работы и чистота рабочего места.
•Теоретическое задание — участники рассказывали о своём предприятии и особенностях использования выделенных отрубов в производстве.

Вместе с представителями Республики Коми достойно выступили участники из Ханты-Мансийского автономного округа и Ямало-Ненецкого автономного округа. Помимо соревнования, конкурс стал площадкой для обмена опытом между специалистами мясоперерабатывающих предприятий и популяризации профессии среди молодежи.

«Для Республики Коми оленеводство – это особая отрасль, сохраняющая традиции и поддерживающая экономику арктических территорий. Наши участники показали высокий уровень профессионализма и достойно представили регион на федеральной площадке», -отметил и.о. министра сельского хозяйства и потребительского рынка Республики Коми Сергей Елдин.

* Повышение престижа профессий в отрасли АПК соответствует целями и задачам национального проекта «Кадры».